日本油化学会主催の令和４年度第 1 回油化学セミナー「サスティナブル」 －持続可能な社会のために油化学視点で考える－ にて、タベルモCOO 佐々木が講演を行いました。SDGs の形で社会課題が叫ばれる中、光合成によって CO2 を有用な物質、例えばタンパク質、脂質、炭水化物などに、効率的に変換できることで注目される微細藻類について、食品を中心とした開発事例及び今後の展望を紹介いたしました。

＜開催概要＞
日時：2022年6月21～24日（講演）、2022/6/24（質疑応答）
会場：オンデマンド配信（講演）/オンライン（質疑応答）
主催：公益社団法人 日本油化学会関東支部
題目：藻類の多様な食品利用と産業構築に向けた取り組み

＜関連情報＞
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