2021年07月23日号週刊ホテルレストラン「HOTERES」にて、｢フードテック」注目の企業として株式会社タベルモ代表 佐々木俊弥のインタビュー記事を掲載いただきました。

＜記事について＞
●紙面
特集 食のDX「フードテック」とは
「スピルリナ」、食べる藻は やがて代替タンパク質界をけん引する

●電子版
特集 食のDX「フードテック」とは（2021年7月23日号 特集の一部紹介記事）

＜関連情報＞
タベルモ公式サイト